Happy Rocco

はちみつのマドレーヌ

こんにちわ。

今朝は大好きなマドレーヌを焼きました。
昨晩作っておいた生地ははちみつ入りです！



テキストみたいにいい色に焼けた！

でもちょっと焼き過ぎたような？？

生地がまだあるので，次は控えめに焼いてみます。

どっちが美味しいかな？


レシピはこちらから↓

Paris発、マドレーヌ・サレ＆シュクレ
価格：1,995円（税込、送料込）
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読んでくれてありがとうございました。


良い一日になりますように☆

いちごのタルト

おはようございます。

朝から風が吹き荒れています。
花粉も飛びまくっているかな。

昨晩から少し調子が悪くて，，用心用心。

インフルエンザも流行しているようですね。


イチゴのタルトを作りました。


タルト生地は以前通っていたケーキ教室で教わった生地です。
とてもサクサクして美味しい生地ですが材料が揃いませんでした。

粉糖はグラニュー糖で代用。
コーンスターチもなくて，片栗粉を使いました。

心配したけどなかなか美味しく出来たみたい。
よかった。

タルト生地にアーモンドクリームをのせて焼成し，
仕上げはカスタードクリームとイチゴです。

イチゴに塗ってあるナパージュは市販のミニゼリーを溶かしたもの。
こちらを参考にしました↓。とっても便利！
ミニカップゼリーでツヤ②ナパージュ☆ by あぴたん


出来立てのタルト，Uとお友達のおやつになりました☆


読んでくれてありがとうございました。

風邪ひかないでね。

クレーム・ブリュレ

こんばんわ。

花粉飛んでますよね。
ですよね？
なんだか夕方からハナ，ダーダ―です（ーー；）

困った困った。



初めてクレーム・ブリュレなるものを作りました。



この表面のパリパリがたまらんです（＾３＾）

このキャラメル部分を作るお砂糖はカソナードかブラウンシュガーが良いようですが，
無いので，ふつうのお砂糖を使いました。





なかなかいい感じです。

Utoとおやつに食べようと思いましたが，
彼は幼稚園から帰るなり近所のお友達と外遊び。。

お楽しみはまた明日。

といっても，↑写真のひとさじは口へ運びましたのよ。おほほ。


なかなか濃厚でした。

アタシにはこっくりしたプリンにキャラメリゼくらいがちょうどいいかも。


レシピと道具はこちらから↓

Paris Styleとっておきのクレーム・ブリュレ
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本屋さんでもネットでも品切れのようだったのですが，
週末にひたちなかのF.C.で見つけました

月末でお小遣いが無かったので，パパ上様に買って頂きました。
ありがたやー。
還元しないとね。

とっても簡単に作れたので，
また作ってみたいと思います。




生協でいいものを見つけました＾＾



これ欲しかったんです！
企業用のをテレビで見て以来，家庭用があればなと。。

あった！

さっそくUtoのお弁当に使いました。

チープな海苔でも歯切れ良し！
いい感じです。
↑食べてみたのバレバレ。


読んでくれてありがとうございました。

グリオット・ショコラの復習

こんばんわ。

先日教わったグリオット・ショコラの復習しました。



出来栄えは・・・（汗）

復習に1週間以上あけたのがそもそも間違っていたのかしら。。

まずビスキュイでメレンゲの立ち加減がよくなかった気がします。
焼成もいきすぎた感あり。

ビスキュイとムースを重ねるに至っては，順番を間違えてしまいました。
ショック！！
おかげで上部になるムース表面がキレイな平らになりませんでした。
（気泡が入ってしまった）

とどめに中間層のムースにグリオットを入れるの忘れちゃったー。
（しょうがないので，トッピングしてみた）

他にも細々と失敗の連続ー。

こりゃいかんいかん。


落ち込んでもいられないので，もう一度復習と思いきや。。

材料のチョコ，間違って内容量の少ないものを買ってしまいました。

もう一回発注しないと，復習できません。


しょうがない。
アタシはウッカリ番長ですもの。

めげずに頑張ります。


今夜はタルト生地とクレーム・ブリュレ液を仕込みました。

頭の中はお菓子天国です。



実は3月のあの時以来，気持ちの面で向き合うことがなかなかできなかったお菓子作り。。パンも。
ずいぶん時間がかかったけど，やっと以前みたいに作りたいと思えるようになりました。

今のワタシが持つ時間とお金とワクワク，
可能な限りお菓子につぎ込みたいです


試食してくれる人募集
感想必須（笑）。



ところで，今日は実家に↑のケーキを持って行きました。

帰り際母に
「感想，聞かせてね」と言いいましたが，

母は
『乾燥，効かせてね』と思った様子。。


やーめーてー（汗）。

アタシのケーキを天日に干されたりしたら困ります。



ワタシのとんちんかんは母似だな。


読んでくれてありがとうございました

ミルクシフォン

こんにちわ。

今週は遠くへ引っ越してしまったFさん一家が，森へ帰ってきました。

短い滞在でしたが，楽しい時間を一緒に過ごすことができました。

白雪ちゃんちでおしゃべりしたり，
うちでUtoと対面したり。

もうすぐ1歳になるFさんの息子ちゃんもびっくりするくらい大きくなっていました。
数カ月会っていないだけで，赤ちゃんの成長って早い！

昨日さよならするときは，なんだか明日にでも会えるような不思議な感覚。
しばらく会えないのに不思議ー。


きっとまた会えるからですよね。
会いましょうねー！




シフォンケーキを焼きました。
牛乳と練乳でミルクシフォン。

ハンドミキサーが変ってから，ついメレンゲを固くし過ぎちゃって，，
加減が難しいです。




今日はOさんの「アロマテラピー勉強会」へ参加してきました。

せっかくお誘いいただいたので，
「行ってみようかな」くらいの不純な動機（？）で参加しましたが，
検定を目指すちゃんとしたお勉強でした（汗）

アロマテラピーの利用法や注意事項を教えていただいたり，
実際に精油の香りを嗅いでイメージワークをしたり，
実習をしたり（トリートメントオイルを作りました），
検定の練習問題もしました！

2時間＋延長30分でしたが，あっという間でした。

身近に立派な先生がいるという幸運に感謝して，
最後まで勉強してみようと思います


読んでくれてありがとうございました。